マクロビオティックde自然食！

玄米菜食に使われる野菜は旬のものを食材を生かすことができる調味料で調理をすればおいしく食べることができます。
その調味料の中で調理の決め手となるものは塩であると言えるでしょう。
しかも、科学塩ではなく自然塩が一番だと言えます。
それはなぜか・・・科学塩ではよい食材を手にいれて調理したとしてもその食材を傷めてしまうからなのです。
そして、塩は「命は海から生まれた」といわれるくらい人間の生命と深く繋がっています。
さらに、海水から手作業で上手に作られた自然塩にはミネラルと言ったものがバランスよく含まれているのです。
ですので、体に大変よいとされています。
次は大豆が原料とされる醤油や味噌・発酵食品のみりんやお酒・酢や梅干なども上手に取り入れるとよいでしょう。　
こういった調味料は「自然のサイクル」にそって作られた良いとされるものをこだわりをもって選ぶということが大切なのです。

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