マクロビオティックde自然食！

さて、ここまでで食物の陽と陰のバランスについて紹介してきました。
ここからは食物の中でもっとも「中庸」に近いとされる玄米について説明していきましょう。
日本にとってお米とは、いろいろな穀物の中でも日々の主食とされ大切にされていますね。
調理の方法もいろいろとあり、焼く・蒸す・煮る・揚げるなどバリエーションにとんでいて、それぞれの味を楽しむことが出来るために飽きるということはありません。
特徴としては栄養という面においてもとても優れているということです。
そして今日では、世界中でお米の中でも「玄米」が健康の維持に威力を発揮するということが注目されてきているのです。
オーストラリアやヨーロッパ・アメリカ・ベトナムといったところが「玄米菜食」を積極的に取り入れているのです。
ですが日本の伝統食であるお米、玄米よりも白米が好まれているということは残念でなりませんね。

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