マクロビオティックde自然食！

玄米については紹介しましたね。
そしておかずについてですが、おかずの食材は食材はその土地で取れる旬の山菜や野菜・海草といったものや毎日食べ続けていても害にならないものなどをバランスよく摂取するのです。
さらに、季節を通しよい水とその土地にあった無農薬で大切に育てられた野菜・・・それは格別なものです。
例えていうと、寒冷地に育つ根菜とは特にやわらかくみずみずしいものです。
雪の下で育ったにんじんやたまねぎ・大根といったものはその時期ならではの香りや甘み・おいしさなどを感じることが出来るのです。
夏の時期は太陽の光を沢山浴びてどんどん育つなすやきゅうり・豆類やかぼちゃなどが旬であるといえるでしょう。
「玄米菜食」の絶対の決まりは「手作り」であることです。
おいしい玄米菜食を調理るす時にはその食材を生かすための調味料は欠かせないでしょう。

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